Süße Weihnachtsplätzchen

Eine süße Leckerei für die Feiertage, die mit Blätterteig von Van der Pol im Handumdrehen gemacht ist. Sehen Sie sich hier das Rezept für die süßen Weihnachtsplätzchen an.

VDP Kerstkoekjes 1000X1000

Zutaten

  • VDP Blätterteig - Extra Tolerant
  • Schokolade
  • Dekozucker
  • Ei

Backempfehlung

  • 25 Minuten bei 210 °C

Tip

  • Sie können einen tollen Weihnachtsbaum kreieren, indem Sie Kekse in drei unterschiedlichen Größen von groß zu klein mit einer köstlichen Bavarois dazwischen aufeinanderstapeln

Zubereitung

Den Blätterteig 1,5 bis 1,75 mm dick ausrollen. Den Teig einstechen und dann eine Weile ruhen lassen, damit er nicht in einer Richtung schrumpft. Dann mit Förmchen nach Wunsch Kekse ausstechen. Die Kekse mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Nach dem Backen abkühlen lassen und dekorieren.

Eigenschaften von Blätterteig

Blätterteig charakterisiert sich durch seine blättrige Beschaffenheit. Diese Schichtstruktur entsteht durch das Tourieren des Blätterteigs. Der Blättereffekt entsteht beim Backen, wobei das Wasser verdampft und die Schichten auseinandergedrückt werden. Wichtig zu wissen ist, welchen Blätterteig Sie am besten für welches Endprodukt nehmen sollten. Mehr lesen. 

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Weitere Fragen?

Haben Sie noch Fragen zu diesem Rezept? Dann wenden Sie sich bitte an Ihren Kundenbetreuer.

Paul Huys

International Sales Manager