Bereiding

Het deeg uitrollen tot een dikte van 2 mm. Leg het deeg op bakplaten met siliconenpapier wat iets vochtig is gemaakt, hierdoor blijft het deeg aan het papier zitten tijdens het snijden. Leg de bakplaten nu eerst een half uur in de koelcel voordat u gaat snijden. Vierkanten 5 x 5 cm snijden, lange stengels 2 cm breed en 12 cm lang (dit kunt u naar behoefte variëren). Na het snijden strijken met ei, voorzien van kaneelsuiker, kristalsuiker met hazelnootstukjes, of eventueel wat fijn gehakt victoriabeslag. Na decoreren tijdig bakken. Zorg dat de plakken een uur rust hebben gehad voor het uiteindelijke decoreren. Eventueel na het bakken nadrogen in een flauwe oven of in de droogkast.