Süße Finger

Überraschen Sie Ihre Kunden mit diesen süßen Fingern aus Butterblätterteig von Van der Pol. Sehen Sie sich hier das Rezept an.

Van Der Pol Recepten Zoete Stokjes Bladerdeeg

Zutaten

  • VDP Blätterteig
  • Ei
  • Zimtzucker
  • Schokolade

Backempfehlung

  • 25 Minuten bei 210 °C

Zubereitung

Den Teig 1,5 bis 1,75 mm dick ausrollen. Den Teig dann eine Weile ruhen lassen, damit er nicht in einer Richtung schrumpft. 17 cm lange und 2,5 cm breite Scheiben ausschneiden. 1/3 mit Zimtzucker und 2/3 mit Ei bestreichen. Wenn die Produkte abgekühlt sind, den mit Ei bestrichenen Teil in Schokolade tauchen.

Eigenschaften von Blätterteig

Blätterteig charakterisiert sich durch seine blättrige Beschaffenheit. Diese Schichtstruktur entsteht durch das Tourieren des Blätterteigs. Der Blättereffekt entsteht beim Backen, wobei das Wasser verdampft und die Schichten auseinandergedrückt werden. Wichtig zu wissen ist, welchen Blätterteig Sie am besten für welches Endprodukt nehmen sollten. Mehr lesen. 

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Weitere Fragen?

Haben Sie noch Fragen zu diesem Rezept? Dann wenden Sie sich bitte an Ihren Kundenbetreuer.

Paul Huys

International Sales Manager