Wenn Sie mit hochwertigem Blätterteig arbeiten, können Sie als Bäcker mehrere Verfahrensschritte überspringen. So bleibt Ihnen Zeit, eine überraschende Füllung für diesen Snack zu kreieren!
Zutaten
Backempfehlung
Tipp
Blätterteig 2,5 mm ausrollen. In 14 cm große Vierecke schneiden. Die Scheiben an den Rändern leicht anfeuchten. Die Füllung, das weichgekochtes Ei und den geriebenen Käse darauflegen. Zuklappen, andrücken und mit Wasser bestreichen. Mit mittelaltem Käse und eventuell getrockneten grünen Kräutern bestreuen.
Blätterteig charakterisiert sich durch seine blättrige Beschaffenheit. Diese Schichtstruktur entsteht durch das Tourieren des Blätterteigs. Der Blättereffekt entsteht beim Backen, wobei das Wasser verdampft und die Schichten auseinandergedrückt werden. Wichtig zu wissen ist, welchen Blätterteig Sie am besten für welches Endprodukt nehmen sollten. Mehr lesen.
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Thomas Knook
Sales Manager
