Van der Pol

Blätterteig

Blätterteig, auch Plunderteig genannt, ist ein Grundprodukt für verschiedene süße und herzhafte Köstlichkeiten, auch bekannt als Träger für die Kuchen und Kekse, die Sie als Bäcker damit herstellen. Blätterteig besteht aus vielen Schichten aus Teig und Butter, weshalb er im Französischen auch "millefeuille" genannt wird, was wörtlich übersetzt "tausend Schichten" bedeutet. Diese Schichtstruktur lässt den Teig beim Backen schön aufgehen und verleiht ihm einen knusprigen und luftigen Charakter. Darüber hinaus verleiht die holländische Butter dem Blätterteig ein unverwechselbares, volles Aroma und einen guten Geschmack.

Die Herstellung von Blätterteig ist eine zeitaufwändige Arbeit und erfordert konstante Bedingungen. Wenn Sie mit tiefgefrorenem Blätterteig höchster Qualität arbeiten, können Sie mindestens 6 Schritte im Produktionsprozess überspringen, was Zeit und Personalkosten spart und gleichzeitig ein gleichbleibendes Qualitätsniveau bietet. Mit unserer breiten Palette an spezifischen Teigen ist die Zahl der Endprodukte unendlich, weshalb wir sagen: "Unser Teig, Ihre Kreativität".

1500X1500 VDP Gelamineerd Deegblokken Bladerdeeg 3Vouw (2)

Vorteile

  • Zeitersparnis
  • hohe Qualität
  • Beständigkeit

Eigenschaften des Produkts

  • Tiefgekühlte und frische Teigblöcke
  • 1 - 10 kg pro Block
  • Nach französischer oder holländischer Art hergestellt
  • Hergestellt mit niederländischer Rahmbutter
  • Auf Wunsch auch mit Margarine oder Mix erhältlich
  • Perfekte Basis für süße und herzhafte Snacks

Sortiment

  • Butter Blätterteig
  • Butter Blätterteig clean label
  • Butter Blätterteig extra stark
  • Butter Blätterteig extra tolerant
  • Bio-Butterblätterteig
  • Margarine-Blätterteig
  • Margarine-Blätterteig bio
  • Mischteig (Butter und Margarine)
1500X1500 VDP Bladerdeeg Personeel

Wir helfen Ihnen gerne, den perfekten Teig zu finden!

Paul Huys

Commercial Manager