Kokoskrone

Sind Sie auf der Jagd nach einem leckeren Snack mit Kokosnuss und Croissantteig/Blätterteig? Wir haben das perfekte Rezept für dich!

VDP Kokos Kroon 1000X1000

Zutaten

  • VDP Croissantteig
  • 33% Kokos
  • 27% Kristallzucker
  • 17% Ei
  • 11% Schokotropfen
  • 6% geriebene Zitronenschale
  • 6% Sahne/Schlagsahne
  • Dekoration: Gelee, Kokos

Backempfehlung

  • 18 Minuten bei 220 °C

Zubereitung

Alle Zutaten für die Füllung kurz miteinander vermischen. Den Teig 2,5 bis 2,75 mm dick ausrollen und in 14 bis 15 cm breite Streifen schneiden. Die Füllung mit einem Spritzbeutel auf den Teig spritzen und diesen dann zusammenfalten. Mit Ei bestreichen. 14 bis 15 cm große Stücke abschneiden. Diese dann drei- oder viermal einschneiden (siehe Foto) und leicht auseinanderziehen. 60 min lang aufgehen lassen. Als getourtes, aufgegangenes Produkt mit Dampf (210 °C) backen. Eine dünne Schicht Geleeguss auftragen und die Krone mit Kokos dekorieren.

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Weitere Fragen?

Haben Sie noch Fragen zu diesem Rezept? Dann wenden Sie sich bitte an Ihren Kundenbetreuer.

Paul Huys

International Sales Manager