Lokale appelflap
Ingrediënten
- VDP bladerdeeg sheets
- 76% appel (lokaal)
- 8% rozijnen
- 4% citroensap
- 2% castormelis
- kristalsuiker
- 0,5% kaneel
- 0,5% bindmiddel
Bereiding
Leg de sheets uit op de werkbank, zodat ze kunnen ontdooien. Maak de plakjes licht vochtig aan de randen. Maak de vulling door alle overige ingrediënten (exclusief de kristalsuiker) te mengen. Vulling plaatsen. Dichtvouwen, aandrukken en strijken met water. Haal door grove kristalsuiker.
Bakadvies
30 min op 220°C
Tip
Variaties zoals victoriabeslag, in plaats van grove kristalsuiker, maken het product uniek. U kunt natuurlijk de lokale appelflap uitgebreid communiceren in uw winkel. Maak er een specialiteit van: appelflap met appels van de lokale fruitteler.
Meer informatie?