Terug naar alle Inspiratie
Lokale appelflap
Ingrediënten
VDP bladerdeeg
76% appel (lokaal)
8% rozijnen
4% citroensap
2% castormelis
kristalsuiker
0,5% kaneel
0,5% bindmiddel
Bereiding
Het bladerdeeg, indien u gebruik maakt van een blok, uitrollen tot 2 mm. Bij sheets kunt u direct aan de slag.
Snijd het deeg in vierkanten van 14 cm. Maak de plakjes licht vochtig aan de randen. Vulling plaatsen. Dichtvouwen, aandrukken en strijken met water. Haal door grove kristalsuiker.
Bakadvies
30 min op 220°C
Tip
Variaties zoals victoriabeslag, in plaats van grove kristalsuiker, maken het product uniek. U kunt natuurlijk de lokale appelflap uitgebreid communiceren in uw winkel. Maak er een specialiteit van: appelflap met appels van de lokale fruitteler.
Meer informatie?