Muffinteig

Zutaten

  • 2 000 g Muffin-/Cupcakemischung von Damco
  • 730 g Butter
  • 590 g Vollei
  • 360 g Wasser
  • 2 000 g Cookie Dough Chunks

Zubereitung

Die Muffin-/Cupcakemischung mit der Butter vermengen. Wasser und Ei hinzufügen und 2 Minuten lang mit dem Flachrührer auf Stufe 2 verrühren. Als letztes ein paar rohe Keksteigstückchen in den Teig rühren und die Muffinformen füllen (ca. 60 g). Vor dem Backen noch ein paar Chunks über die Muffins streuen, so dass sie nach dem Backen gut zu sehen sind.

Backempfehlung

Ofentemperatur: 195 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten

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