Cracker

Zutaten

  • VDP-Blätterteig
  • Körner
  • geriebener Käse
  • Kräuter
  • Ei

Zubereitung

Den Teig 2,5 mm dick ausrollen. Für eine ruhige Verarbeitung den Teig nicht zusätzlich salzen oder tourieren. Den Teig aufs Backblech legen, einstechen und eine halbe Stunde im Kühlraum ruhen lassen. Danach 5 x 5 cm große Vierecke ausschneiden und mit Ei bestreichen. Mit der (eventuell gesalzenen) Körnermischung bestreuen. Das Gebäck ausreichend ruhen lassen, danach abbacken.

Backempfehlung

30 bis 35 Minuten bei 210 °C

Tipp

Ein herrliches Salzgebäck als Grundlage für herrliche Cocktailhäppchen zu Hause. Zum Beispiel mit einem gesunden Kichererbsensalat.

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