Blechkuchen
Zutaten
- 750 g Damco vollständige Mischung für Mandelschiffchen
- 525 g Butter/Margarine
- 300 g Hartweizenmehl
- 40 g Ei
- 3 000 g Damco Muffin-/Cupcakemischung
- Frucaps-Karamellfüllung
- 1100 g Öl (Soja-, Sonnenblumen- oder Erdnußöl)
- 880 g Vollei
- 540 g Wasser
- Cookie Dough Chunks
Zubereitung
Zubereitung Mandelschiffchenteig
Butter/Margarine mit den Eiern auf kleiner Stufe schlagen, dann das Mehl mit der Mandelschiffchenmischung hineinrühren. Sobald sich der Teig gebildet hat, die Maschine stoppen. Dann den Teig 4 mm dick ausrollen und abbacken.
Zubereitung
Die Butter schaumig rühren. Damco Muffin-/Cupcakemischung, Wasser und Ei hinzufügen und 2 Minuten lang mit dem Flachrührer auf Stufe 2 verrühren. 1000 g des Rührteigs auf der Platte verteilen. Dann die Frucaps-Karamellfüllung mit einem Spritzbeutel auf den Teig spritzen und danach die andere Hälfte der Muffin-/Cupcakemischung (1500 g). Zum Schluss die Keksteigstückchen auf dem Teig verteilen und abbacken.
Backempfehlung
Mandelschiffchenteig:
Ofentemperatur: 190 °C
Backzeit: ca. 18-20 Minuten
Blechkuchen:
Ofentemperatur: 170 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten